Υλικά 4-5 φιλέτα σολωμός φρέσκος 2 κουταλιές βούτυρο Χυμός 1 λεμονιού 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση... Read more »
Το τρυφερό κρέας του κοτόπουλου, αν μαγειρευτεί με μαστοριά και όπως συνηθίζεται στις διάφορες εθνικές κουζίνες, είναι ο καλύτερος τρόπος να φέρουμε στην κατσαρόλα αρώματα και γεύσεις από όλο... Read more »
Έρχεται από τη Νότια Γαλλία και ονομάζεται «πισαλαντιέρ» (pissaladiere), παράγωγο της λέξης «πισαλά» (pissalat), που σημαίνει αλατισμένο ψάρι. Παραδοσιακά το πιάτο γίνεται με γαύρο, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές (όπως... Read more »
Υλικά 1 πακέτο μίνι πένες 6 φέτες γαλοπούλα καπνιστή κομμένη σε μικρά κομματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 4-5 μεγάλα μανιτάρια λευκά 1 ποτήρι λευκό κρασί 2... Read more »
Υλικά 1 κιλό γαρίδες μεγάλες (Νο 2 – Νο 3), καθαρισμένες από τα κεφάλια, τα κελύφη και το εντεράκι· κρατάμε μόνο την ουρά 1 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού... Read more »
Τις περισσότερες φορές που στο τραπέζι έχουμε ψητό κρέας ή κοτόπουλο, αναζητάμε ένα συνοδευτικό που να ξεφεύγει από την πεπατημένη της πατάτας ή του ρυζιού. Αποφάσισα λοιπόν στο εξής... Read more »
Υλικά 300 γρ. σπανάκι baby, πλυμμένο και καλά στεγνωμένο 1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), πλυμένη, καλά στεγνωμένη και χονδροκομμένη με το χέρι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές... Read more »
Το μυστικό είναι η χρήση σαλιγκαριών της θάλασσας ή καραβιδόψιχας στη γέμιση. Υλικά 4 καλαμάρια (περίπου 300 γρ. το καθένα), καθαρισμένα 300 γρ. καραβιδόψιχα ή καραβιδοουρές, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ. (βρίσκουμε... Read more »
Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό μεγάλες φρέσκιες γαρίδες ½ κιλό σπαγγέτι ολικής 2 μεγάλα κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές 750 ml ντομάτα αλάτι πιπέρι γλυκάνισο ... Read more »
Υλικά για τη ζύμη 250γρ αλεύρι ολικής άλεσης 120 γρ κρύα μαργαρίνη κομμένη σε κυβάκια 1 αυγό ολόκληρο και 1 κρόκο 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό Λίγο αλάτι... Read more »
Είναι το σάντουιτς που χάρισε στον Ρος τον τίτλο του ‘τρελού’ όταν κάποιος του έφαγε το μισό και πέταξε το άλλο μισό στα σκουπίδια. Αλλά ντάξει, τι είδους άνθρωπος... Read more »
Υλικά 2 μπαρμπούνια (περίπου 250 γρ το καθένα) 5 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μικρό κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο 400 γρ ντομάτα, ψιλοκομμένη... Read more »
Υλικά 700 γρ – 1 κιλό ψαρονέφρι, σε 8-10 λεπτές αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 3 κ.σ. σάλτσα worcestershire μπαχάρι για κρέας 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση... Read more »
Όλα τα αγαπημένα μας θαλασσινά κάνουν τα πιο ιδιαίτερα και λαχταριστά μπιφτέκια σε μια συνταγή που μπορεί να δοκιμάσουμε και σε περίοδο νηστείας. ΥΛΙΚΑ 4 μέτριες σουπιές καθαρισμένες 2... Read more »
Το πρόγραμμα της ημερήσιας εκδρομής μας πήγαινε ρολόι. Αθήνα, αρχαιότητες Νεμέας, Ναύπλιο και επιστροφή αργά το βραδάκι σπίτι από περιφερειακούς δρόμους. Η ομορφιά της ανοιξιάτικης φύσης, το κάλος και... Read more »