Υλικά συνταγής:

• 4 κρεμμύδια
• 2 πορτοκάλια σε μικρά κομματάκια (χωρίς την άσπρη εσωτερική φλούδα)

Για τη σος:

• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Τυλίγετε τα κρεμμύδια σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε τα κρεμμύδια στο φούρνο στους 200οC για 1 ώρα ή ακόμη καλύτερα στη χόβολη του αρνιού.

Βήμα 2

Τα ξεφλουδίζετε, τα κόβετε σε φετούλες, προσθέτετε τα πορτοκάλια και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

Βήμα 3

Χτυπάτε καλά τα υλικά της σος. Αλατίζετε και περιχύνετε τη σαλάτα.

http://www.syntagesmekefi.gr