Υλικά 1 κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο, περίπου 1,8-2 κιλά (το παραγγέλνουμε εγκαίρως) 20 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον πουρέ σελινόριζας 2 κιλά σελινόριζες 300 γρ. βούτυρο αγελαδινό 100... Read more »
Υλικά 6 μέτριες πατάτες 6 μεγάλες φέτες καπνιστή γαλοπούλα 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών 2... Read more »
Υλικά 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (με τη φλούδα) 1 φλιτζάνι του τσαγιού πουρέ πατάτας σε σκόνη 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι του γλυκού... Read more »
Το νοστιμότερο χαρουπόψωμο* του κόσμου το φτιάχνει ο Γιάννης Μπαξεβάνης. Και μάλιστα με το δικό του χαρουπάλευρο. Ο καλός σεφ μαζεύει χαρούπια, τα καβουρντίζει, τα αλέθει, φτιάχνει επίσης προζύμι... Read more »
Υλικά 2 φλιτζάνι baby ρόκα καθαρισμένη και πλυμένη 7-8 ντοματίνια 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 5 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένοι ½ φλιτζάνι κρουτόν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1... Read more »
Το γλυκό ξεκίνησε για γιαουρτόπιτα και καταληξαμε σε κέικ, λάθος της συνταγής λάθος δικό μου δε ξέρω ένα είναι σίγουρο, το κέικ βγήκε νοστιμότατο, και παραφουσκωμένο. Εμείς το τελειώσαμε σε μισή μέρα... Read more »
Υλικά 150 γρ κουβερτούρα 2 κουταλιές της σούπας μέλι 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη περίπου 2 φλιτζάνια κουραμπιέδες θρυμματισμένους 100 γρ δημητριακά ολικής άλεσης 100 γρ. αποξηραμένα cranberries 50γρ... Read more »
ΥΛΙΚΑ Για τα σουτζουκάκια 1 κιλό κιμάς (ανάμεικτος) 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1-2 αυγά (προαιρετικά) 3-4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες) Ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά) 1 κουταλάκι κύμινο 1 κ. σούπας ξύδι... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 φλιτζ. τσαγιού από το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που μας περίσσεψε, κομμένο σε κύβους (χωρίς πέτσες) λίγα φυλλαράκια ρόκας 4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2 κουτ.... Read more »
Το μυστικό είναι η χρήση σαλιγκαριών της θάλασσας ή καραβιδόψιχας στη γέμιση. Υλικά 4 καλαμάρια (περίπου 300 γρ. το καθένα), καθαρισμένα 300 γρ. καραβιδόψιχα ή καραβιδοουρές, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ. (βρίσκουμε... Read more »
Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό μεγάλες φρέσκιες γαρίδες ½ κιλό σπαγγέτι ολικής 2 μεγάλα κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές 750 ml ντομάτα αλάτι πιπέρι γλυκάνισο ... Read more »
Υλικά για τη ζύμη 250γρ αλεύρι ολικής άλεσης 120 γρ κρύα μαργαρίνη κομμένη σε κυβάκια 1 αυγό ολόκληρο και 1 κρόκο 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό Λίγο αλάτι... Read more »
Οι σεφταλιές, από τα γνωστότερα πιάτα της Κυπριακής κουζίνας, μπορούν να σερβιριστούν είτε με φρεσκοκομμένη σαλάτα εποχής είτε με πίτες και πατάτες. Υλικά 1 χοιρινή μπόλια (θα χρειαστεί να... Read more »
ΥΛΙΚΑ 6 αυγά 1 κιλό πατάτες 2-3 κολοκυθάκια 2-3 μελιτζάνες 2 λουκάνικα με πράσο 2 φλιτζάνια του τσαγιού Χωριό γραβιέρα Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό για το τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ... Read more »
Τραγανά «δαχτυλάκια» γαύρου που θα λατρέψουν τα παιδιά. Στο Γαστρονόμο Σεπτεμβρίου θα βρείτε ολόκληρο αφιέρωμα γα το πώς μαγειρεύουμε το ψαράκι και πολλά μυστικά. Υλικά 500 γρ. γαύρος, καθαρισμένος αλάτι,... Read more »