Υλικά συνταγής: 1 κιλό κατσικάκι, μπούτι και πλευρές, σε μερίδες 1 κρεμμύδι μεγάλο, ολόκληρο 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 νεροπότηρο λευκό κρασί 4 σκελίδες... Read more »
Υλικά συνταγής: Για τη ζύμη: 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτάκι μπίρα ξανθιά 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέμιση: 200γρ. φέτα, σε... Read more »
Υλικά συνταγής 2 κιλά πανσέτα με το εξωτερικό λίπος επάνω (ή αν βρείτε με το δέρμα επάνω) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες σαλάτα εποχής για το σερβίρισμα... Read more »
Η συνταγή είναι εύκολη και δεν θέλει πολύ κόπο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι: -1/2 κιλό χοιρινό κρέας χωρίς κόκκαλα -1 πιπεριά πράσινη -1 πιπεριά κόκκινη -1 κρεμμύδι -1/2... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα του φύλλου Για τη γέμιση: 600γρ. μήλα γκόλντεν καθαρισμένα, σε κομματάκια 1 νεροπότηρο ζάχαρη 1 κοφτή... Read more »
Υλικά συνταγής: 12 σύκα αποξηραμένα 100γρ. μαύρο ρούμι 12γρ. φύλλα ζελατίνης 300γρ. κρέμα γάλακτος 100γρ. γάλα 200γρ. φέτα τριμμένη 120γρ. ζάχαρη 1 λοβό βανίλιας (μόνο τα σποράκια) Για το... Read more »
Υλικά συνταγής: 250 γρ. σοκολάτα 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη 3 μεγάλα αβγά και 3 κρόκοι 2 βανίλιες... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 κιλό μελιτζάνες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250γρ. κιμά 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κουταλιά μαϊντανό 1 αυγό χτυπημένο 100γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 2... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 φλιτζάνι ξινό τραχανά 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο αγελάδος 1 κύβο ζωμό κότας ή λαχανικών χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες 1 φλιτζάνι... Read more »
Υλικά Για τους κεφτέδες 800 γρ. χοιρινός κιμάς (600 γρ. από μπούτι και 200 γρ. από σπάλα) 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα 1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή (σε μεγάλα... Read more »
Υλικά συνταγή: 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής ή βιολογικό ή ένα μικρό κοκοράκι σε μερίδες 2 καρότα σε ροδέλες 4-5 κλωναράκια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στη μέση 2 φύλλα... Read more »
Υλικά Για τη ζύμη 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1/3 κουτ. γλυκού γαρίφαλο 1 κουτ. σούπας κακάο 1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα) 5 αυγά... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 κιλό καρότα τρυφερά, σε μέτρια κομμάτια 250γρ. απάκι Κρήτης, σε μικρά καρέ 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια, σε ψιλά καρέ 2 πατάτες μέτριες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες 1200ml... Read more »
Υλικά συνταγής: 4 παξιμάδια κρίθινα λίγο ξύδι με νερό για τα παξιμάδια 200γρ. φέτα τριμμένη ή ξινομυζήθρα 2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες, σε κυβάκια 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 αβγά... Read more »
Υλικά συνταγής: 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο 400γρ. κιμά χοιρινό 40ml ελαιόλαδο 1-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα πόσο πικάντικα τα προτιμάτε), ψιλοκομμένες ψίχα από 4 φέτες χωριάτικο ψωμί, μουσκεμένες σε νερό και... Read more »