Αυτή η παραδοσιακή συνταγή έχει αφήσει εποχή στο πέρασμα των χρόνων. Συνήθιζαν να την φτιάχνουν στα χωριά  και  μέχρι σήμερα θεωρείται από τις πιο απλές αλλά νόστιμες συνταγές.

Υλικά  

1 κιλό αλεύρι και λίγο παρά πάνω

ένα κουτ.αλάτι 

νερό όσο πάρει για το ζυμάρι

1 κιλό φασόλια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βράζουμε τα φασόλια σε νερό με σέλινο κρεμμύδι καρότα και πιπεριές κόκκινες

Ζυμώνουμε ένα καλό μαλακό ζυμάρι και το κάνουμε σε 40 μπαλάκια

Όλα θα  τα ανοίξουμε 40 φυλλαράκια ψιλά και θα τα κάψουμε στην κουζίνα μας.

Τα καίω γύρω γύρω  τυλίγω σαν κρέπα και μετά τα επόμενα  τα τοποθετώ σε πετσέτα και τα σκεπάζω το ίδιο κάνω και με τα και τα άλλα. 

Μόλις βράσουν τα φασόλια βάζω και  λίγο αλάτι  και ανακατεύω.

Παίρνουμε και τα 40 φύλλα τα τοποθετούμε  ένα ένα  σε λαδωμένο ταψί  λίγο λάδι από πάνω και λίγα φασόλια  σκεπάζουμε και συνεχίζουμε με  το άλλο φύλλο λαδώνουμε και ξανά το ίδιο  κάνουμε σε όλα τα φύλλα . Βάζουμε και το τελευταίο  λαδώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς στον αέρα για να μας δώσει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα ….κα η πίτα έτοιμη.

http://www.briefingnews.gr