Υλικά:
Για τη ζύμη
2 ποτήρια νερού λάδι
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικεν παουντερ
1 φλιτζάνι καφε κονιάκ
1 κουταλακι του γλυκου κανελλογαρύφαλλο σε σκόνη
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κιλό περίπου αλεύρι
για την γέμιση
καρύδι τριμμένο
λίγη ζάχαρη
ξύσμα πορτοκαλιού,
λίγο κανελλογαρύφαλλο
χυμό πορτοκάλι
για το μέλωμα
2 φλιτζάνια τσαγιού μέλι
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή που να πλάθεται εύκολα.
Ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά της γέμισης και ραντίζουμε με λίγο χυμό πορτοκαλιού μέχρι να αναμειχτούν τα υλικά και να δέσουν.
Παίρνουμε ζύμη και την πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, βάζουμε στο κέντρο μισό κουταλακι γέμιση και πλάθουμε ξανά δίνοντας το χαρακτηριστικό σχήμα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου
Την επόμενη μέρα ετοιμάζουμε το σιρόπι, μόλις πάρει βράση το ξαφρίζουμε και ρίχνουμε τα μελομακάρονα λίγα – λίγα μέσα σε αυτό, τα αφήνουμε 3-4 λεπτά και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
Τα τοποθετούμε προσεκτικά σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.
http://www.briefingnews.gr
… η συνέχεια μετά τις διαφημίσεις …
