Υλικά συνταγής:
2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές του γλυκού κύμινο σκόνη
2 κουταλιές του γλυκού τέρμινθο σκόνη
500 ml νερό
400 γραμμάρια κους-κους
75 γραμμάρια αποξηραμένα φραγκοστάφυλα
2 κουταλιές του γλυκού λεπτό ξύσμα φλούδας λεμονιού
σταφίδες

Εκτέλεση:

1. Λιώστε τη μαργαρίνη σε μια μεσαία κατσαρόλα.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει.

3. Προσθέστε το κύμινο και σοτάρετέ το, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει.

4. Προσθέστε το νερό και αφήστε το να βράσει.

5. Προσθέστε το κουσκούς και ανακατέψτε. Βγάλτε το φαγητό από τη φωτιά, καλύψτε το με το καπάκι του σκεύους και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5΄ ή μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό, φουσκώνοντάς το με ένα πιρούνι κάθε τόσο.

6. Προσθέστε τις σταφιδες και το ξύσμα φλούδας λεμονιού στο κουσκούς και ανακατέψτε προσεκτικά.

Tips:

Υπάρχει το βρασμένο και το ωμό κουσκούς… με μεγάλη διαφορά στον τρόπο παρασκευής..

http://www.syntagesmekefi.gr