Υλικά:
115 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. σκόνη κάρυ
55 γρ. βούτυρο
55 γρ. τριμμένο τυρί – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τσέντα ή και γκούντα, τρικαλινό και έμενταλ (υπάρχουν μίγματα τεσσάρων τυριών στα περισσότερα σούπερ μάρκετ τα οποία δίνουν πολύ ωραία γεύση)
ελάχιστο αλάτι
1 αυγό χτυπημένο
μαύρο σουσάμι, σπόρους κύμινου, παπαρούνας ή μαυροσούσαμο για το γαρνίρισμα – προαιρετικά

Οδηγίες:
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Ενώστε βούτυρο, αλεύρι, αλάτι και κάρυ σε ένα μπολ. Τρίψτε το μείγμα καλά μέχρι να γίνει σαν ψίχα ψωμιού.

Προσθέστε το τυρί και το μισό αυγό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 20- 30 λεπτά. Ανοίξτε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 5 χιλιοστών. Κόψτε την σε λωρίδες με πάχος 1 εκ. και μήκος περίπου 7½ εκ.

“Στρίψτε” τα και βάλτε τα στο ταψί. Αλείψτε τα με το υπόλοιπο αυγό και πασπαλίστε τα με τους σπόρους της προτίμησής σας.Ψήστε τα για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

* Η συνταγή είναι από το blog της Gourmelita