World Reader's Digest

Φιλέτα κοτόπουλου πανέ με πεκορίνο

imagesΥλικά συνταγής:

 

 

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου κατά μήκος σε δύο λεπτές φέτες. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια αυγού και σε άλλο ανακατεύουμε τοπεκορίνο με το πιπέρι.

2. Περνάμε κάθε κομμάτι φιλέτου πρώτα από τα ασπράδια και μετά από το μείγμα τυριού-πιπεριού και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, για περίπου 3 – 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, αλλά να μη στεγνώσει.

3. Μοιράζουμε στα πιάτα τις ντομάτες , πασπαλίζουμε με τα φύλλαβασιλικού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ξίδι βαλσαμικό, βάζουμε από πάνω τα φιλετάκια κοτόπουλου και σερβίρουμε.

http://www.syntagesmekefi.gr

Exit mobile version