World Reader's Digest

Πατάτες γιαχνί φούρνου με ελιές και άνηθο

imagesΥλικά συνταγής:

Εκτέλεση:

Βήμα 1

Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι λίγο νερό να βράσει. Ρίχνετε τις ελιές και τις ζεματίζετε για 2-3 λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε κατά μέρος.

Βήμα 2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα ξερά κρεμμύδια και το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τα ντοματάκια, το νερό, το πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

Βήμα 3

Μαγειρεύετε για 6 – 8 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και προσθέτετε τις πατάτες. Ρίχνετε νερό τόσο ώστε να τις καλύψει, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4

Αδειάζετε τις πατάτες με τη σάλτσα σε ένα μέτριο ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και προσθέτετε τις ελιές και τον άνηθο. Ανακατεύετε απαλά για να σκορπίσουν και συνεχίζεται το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρετε.

http://www.syntagesmekefi.gr

Exit mobile version