Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
μισό κιλό ψίχα ψωμιού (μουσκεμένη και στραγγισμένη)
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι κανέλα ή κύμινο (ανάλογα τους σκοπούς σας, χε χε)
αλάτι, πιπέρι
λίγο ξίδι
ένα ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα ζυμώνετε με αργές και ήρεμες κινήσεις. Γεμίζετε ένα βαθύ τηγάνι με αρκετό και καλής ποιότητας ελαιόλαδο, τόσο όσο να καλύπτει τους κεφτέδες κατά τη διάρκεια τηγανίσματος. Τηγανίζετε αφού πρώτα τους αλευρώσετε ελαφρά. Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα πασπαλίζοντας με μπόλικο μαϊντανό.
http://www.briefingnews.gr
