Σπετζοφάι, κάντο όπως στη Μακρινίτσα

Για το σπετζοφάι της Απόλαυσης μόνο τρία είναι τα υλικά, μοσχαρίσιο λουκάνικο πικάντικο, πιπεριές και ντομάτες. Αλλά προσέξτε. Το λουκάνικο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκο και βαρύ, να…

Σάντουιτς με κοτόπουλο και σπανάκι

Υλικά  2 φέτες ψωμί (σταρένιο, ολικής άλεσης, πολύπορο) 1 λεπτό ψητό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου φύλλα από φρέσκο τρυφερό σπανάκι μπέιμπι Για τη σος 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή 1 κουταλιά…

Σούπα λαχανικών αυγολέμονο

Υλικά  5 φλιτζάνια σπανάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι 5 φλιτζάνια νερό 2 αυγά 1 κουταλάκι κορν φλάουερ…

Φασολόρυζο με πάπρικα

Υλικά 150 γρ. κόκκινα φασόλια, ξερά 150 γρ. φασόλια, μαυρομάτικα 1 συσκευασία ζωμού λαχανικών, ψυγείου ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. επιπλέον (για το σοτάρισμα του καλαμποκιού) 3 κρεμμύδια,…

Ντοματόσουπα με τορτελίνια

Υλικά 2 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 1 μέτριο κρεμμύδι, τεμαχισμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ κ.γ. χοντρό αλάτι ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 4 φλ. (900 γρ.)…

Ψαρόσουπα μπακαλιάρος με ρύζι

Υλικά  1,5 κιλό μπακαλιάρο 1 ντομάτα 5 καρότα 2 κρεμμύδια ξερά 2-3 κλωνάρια σέλερι 2 πατάτες 1 φλιτζανάκι ρύζι 100 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε…

Aγκινάρες με αρακά

Yλικά 12 μέτριες αγκινάρες 1 κιλό αρακάς 2 μέτρια καρότα 2 μεγάλες πατάτες 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι του τσαγιού Ελαιόλαδο 2 ματσάκια μαϊντανό χυμό από 2 μικρά λεμόνια…

Σπιτικά μπισκότα λεμονιού

Υλικά 1 λεμόνι 200 γρ. μαργαρίνη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουταλάκι μπέικν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 80 γρ. ζάχαρη 60 γρ. ζάχαρη άχνη ½ κουταλάκι βανίλια…

Λουκουμάδες μήλου

Υλικά 2-3 φλ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα 1 φλ. (140 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο ¼ φλ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/3 φλ.…

Αφράτα και ζουμερά σμυρνέικα σουτζουκάκια

ΥΛΙΚΑ Για τα σουτζουκάκια 1 κιλό κιμάς (ανάμεικτος) 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1-2 αυγά (προαιρετικά) 3-4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες) Ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά) 1 κουταλάκι κύμινο 1 κ. σούπας ξύδι Κρασί…

Σπιτικό χούμους μια υπέροχη συνταγή

Υλικά  200 γρ. ρεβίθια 200 ml ταχίνι (περίπου 1 κούπα) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Χυμός 2 λεμονιών 4 κουταλιές ελαιόλαδο Πάπρικα Αλάτι Εκτέλεση Βάζετε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε 3…

Φασόλια με ρύζι και λαχανικά

Υλικά 150 γρ. κόκκινα φασόλια, ξερά 150 γρ. φασόλια, μαυρομάτικα 1 συσκευασία ζωμού λαχανικών, ψυγείου ½ φλ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κοντά μπαστουνάκια 400 γρ.…