Εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα, κρέμα βανίλια και φράουλες

Υλικά
10-15 μεγάλες ώριμες φράουλες
1 φακελάκι έτοιμη κρέμα (άνθος αραβοσίτου) βανίλια
1 κουτάκι έτοιμο ζελέ light
1 κουτάκι μπισκότα σαβαγιάρ
1 κουταλιά κονιάκ
1 κουταλιά ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό χλιαρό

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μικρό μπολ το νερό τη ζάχαρη και το κονιάκ και ανακατεύουμε ελαφρά.
Βουτάμε στο μίγμα αυτό ένα ένα τα μπισκότα σαβαγιάρ (όχι πάνω από 2-3 δευτερόλεπτα το καθένα, γιατί μουλιάζουν πολύ) και τα τοποθετούμε στον πυθμένα ενός πυρέξ.
Φτιάχνουμε την έτοιμη κρέμα (θα χρειαστούμε γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες) και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες και το τοποθετούμε στο ψυγείο. Βάζουμε τη χλιαρή κρέμα πάνω από το στρώμα των μπισκότων και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το πυρέξ. Βάζουμε το πυρέξ στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα αρκετά. Στη συνέχεια βγάζουμε το πυρέξ από το ψυγείο και βάζουμε πάνω στην πηγμένη κρέμα τις φράουλες κομμένες σε λεπτές ροδέλες. Από πάνω ρίχνουμε το ζελέ (το οποίο θα πρέπει να έχει πήξει κατά το ήμισυ και να μην είναι εντελώς υγρό).
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι να πήξουν όλα τα υλικά.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Γαριδομακαρονάδα με λινγκουίνι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα:
700gr φρέσκες γαρίδες (10 μεγάλες γαρίδες)
1 πακέτο λινγκουίνι
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
Χυμός ντομάτας (200 γραμμάρια)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Κόκκινο κρασί
Φρέσκος δυόσμος

Eκτέλεση:

  • Ξεπλένουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε (γυρνώντας τες προς τα πάνω, χαράσσοντας με το μαχαίρι και αφαιρώντας το εντεράκι).
  • Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και τις αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να πάρει βράση.
  • Τις βγάζουμε, στραγγίζοντας το νερό σε μία άλλη κατσαρόλα, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να βράσουμε τα λινγκουίνια.
  • Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και την ουρά.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και το τριμμένο σκόρδο, προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
  • Στο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ζουμί από τις γαρίδες και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.  Στο υπόλοιπο ζουμί της κατσαρόλας ρίχνουμε τα λινγκουίνια και τα βράζουμε al dente.
  • Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας στο τηγάνι και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, χωρίς όμως να γίνει εντελώς στεγνή. Εάν χρειαστεί συμπληρώνουμε αλάτι.
  • Στο τέλος προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα, τριμμένη στο χέρι.
  • Στραγγίζουμε τα λινγκουίνια και τα ανακατεύουμε μέσα στην κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα και τις γαρίδες. Σε σβηστό μάτι ανακατεύουμε απαλά μέχρι το ζυμαρικό να ρουφήξει το ζουμί της σάλτσας.
  • Σερβίρουμε, προσθέτοντας φρέσκο  δυόσμο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

  • Προαιρετικά τρίβουμε λίγη γραβιέρα πάνω από τα λινγκουίνια
  • Συνοδεύουμε το γεύμα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Ντοματοκεφτέδες με πουρέ πατάτας

Υλικά
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (με τη φλούδα)
1 φλιτζάνι του τσαγιού πουρέ πατάτας σε σκόνη
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε στη μέση τις ντομάτες και αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Τοποθετούμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και ανοιγοκλείνουμε το διακόπτη 3-4 φορές μέχρι να κοπούν σε πολύ μικρά κομματάκια, χωρίς όμως να πολτοποιηθούν εντελώς. Αδειάζουμε το μείγμα από τις ντομάτες σε ένα ψιλό τρυπητό και το αφήνουμε 1 ώρα, μέχρι να στραγγίξει τα υγρά του. Αδειάζουμε τις στραγγισμένες ντομάτες σε ένα μπολ και τις αναμειγνύουμε με τα κρεμμύδια, το δυόσμο, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τον πουρέ πατάτας, το αλάτι και το πιπέρι (το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό, οπότε αν είναι απαραίτητο προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι). Ρίχνουμε σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά. Παίρνουμε κουταλιά – κουταλιά το μείγμα της ντομάτας και το ρίχνουμε με προσοχή στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα βαθύ ρόδινο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να τραβήξουν το λάδι τους και τους σερβίρουμε αμέσως ζεστούς.

www.minervahorio.gr

Κριθαρότο με απάκι και σχινόπρασο

Υλικά
1 ½ φλιτζάνι κριθαράκι
1 φλιτζάνι απάκι κομμένο σε κομματάκια
½ φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
3 μικρά σχινόπρασα ψιλοκομμένα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το απάκι. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε για άλλα 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι. Με μια ξύλινη κουτάλα προσπαθούμε να αναμίξουμε καλά τα υλικά μας και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο βραστό νερό προκειμένου να βράσει το κριθαράκι. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε να προσθέτουμε νερό μόλις το κριθαράκι τραβάει τα υγρά, έως ότου χυλώσει και γίνει σα ριζότο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σχινόπρασο.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Ψαρονέφρι με νεκταρίνια και μπαλσάμικο

Υλικά
2 μέτρια ψαρονέφρια
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 μέτρια νεκταρίνια κομμένα με τη φλούδα σε φετάκια
1 μέτριο καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια
½ ποτήρι λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσαμικό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε το ψαρονέφρι, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μεριδούλες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρέας. Ανακατεύουμε ανά 2 λεπτά ώστε το κρέας να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και ανακατεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το ξύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και περίπου 1 λίτρο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Όταν το κρέας χρειάζεται ακόμη περίπου 15 λεπτά για να τελειώσει, προσθέτουμε τα νεκταρίνια και σιγοβράσουμε μέχρι να μαλακώσει αρκετά το κρέας και να μελώσει η σάλτσα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Φτιάξε νησιώτικους κεφτέδες με μυρωδικά και ούζο!

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

800 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα τριμμένη
2 κ.σ. ξίδι από κρασί
3 κ.σ. ούζο
1 αυγό
1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη
1 κ.σ. βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο και αλεύρι για το τηγάνισμα

Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι και το ούζο. Το ξίδι και το ούζο θα σπάσουν τις ίνες του κιμά και θα αφρατέψουν τα κεφτεδάκια. Κάνουμε μια λακκούβα στον κιμά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ψωμί μουσκεμένο και τριμμένο. Τρίβουμε τα κρεμμύδια πάνω στον κιμά γιατί χρειαζόμαστε τα υγρά τους στη ζύμη. Τρίβουμε και τη ντομάτα, σπάμε το αυγό, προσθέτουμε τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά το μείγμα του κιμά, μέχρι να μην έχει πια σβόλους και να έχει αφρατέψει καλά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο το λιγότερο 30’. Όσο παραπάνω τον αφήσουμε, τόσο πιο ωραία θα μοσχοβολάνε οι κεφτέδες. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες (βουτάμε τα χέρια σε ούζο για να μην κολλάει ο κιμάς) και τους πατάμε να γίνουν πλακέ ανάμεσα στις παλάμες. Τους αλευρώνουμε, τους τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζουμε, πάντα σε ελαιόλαδο, για περίπου 3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα.

*Η συνταγή είναι του σεφ Βασίλη Λορέντζου.

Μεσογειακή σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και πλιγούρι

Υλικά
1 σαλάτα κατσαρή
6 ντοματίνια
3 δαμάσκηνα, ξερά, ψιλοκομμένα
3 βερίκοκα, ξερά, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι πλιγούρι
60 γρ. κατσικίσιο τυρί
3 κουτ. σούπας σταφίδες
5 καρύδια θρυματισμένα

Για το ντρέσινγκ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε το πλιγούρι σε αρκετό νερό για τουλάχιστον 1 ώρα και στη συνέχεια το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι για άλλο ένα μισάωρο. Πλένουμε τη σαλάτα και τη στεγνώνουμε καλά. Την κόβουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το πλιγούρι. Ρίχνουμε τα ξερά φρούτα, τις σταφίδες και τα καρύδια στη σαλατιέρα και τα ανακατεύουμε καλά με τα λαχανικά. Θρυμματίζουμε το τυρί σε μεγάλα κομμάτι και το ρίχνουμε στη σαλάτα. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Γαλατόπιτα με κατιφέδες!

Ιδού, λοιπόν, μια ξεχωριστή γαλατόπιτα με λουλούδια!

Υλικά

2 κούπες γάλα
1 κούπα πέταλα κατιφέ (όχι ραντισμένα)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κάψουλα άρωμα βανίλιας
3 κρόκοι αυγού ελαφρώς χτυπημένοι
1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
κρέμα σαντιγύ (για επικάλυψη)

Εκτέλεση

Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό γουδί και ένα γουδοχέρι που χρησιμοποιείτε συνήθως για μαγειρικούς σκοπούς, κοπανίστε πέταλα κατιφέ ή λιανίστε τα με ένα κουτάλι. Ανακατώστε το αλάτι μαζί με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Βράστε το γάλα με τους κατιφέδες και προσθέστε λίγο άρωμα βανίλιας. Προσθέστε τα ελαφρώς χτυπημένα κροκάδια αυγού και τα στεγνά υλικά. Ανακατώστε το σε χαμηλή φωτιά. Όταν το μείγμα στέκεται στο κουτάλι προσθέστε το ροδόνερο και κρυώστε το. Σερβίρετε το σε μπολ γαρνιρισμένο με κρέμα σαντιγύ, και γαρνίρετέ το με φρέσκα πέταλα κατιφέ

Πηγή : www.valentine.gr

Τάρτα καρύδας με φρούτα

Νόστιμη τάρτα που θα δώσει μια υπέροχη γευστική νότα στον απογευματινό καφέ σου.

Υλικά

  • 1 1/2 κούπα καρύδια
  • 1 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι χοντροκομμένο
  • 1 γάλα καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες
  • 3 φλιτζάνια βατόμουρα

Εκτέλεση

Κρούστα Προσθέτουμε τα καρύδια σε ένα μπλεντερ και τα αλέθουμε μαζί με τους χουρμάδες μέχρι να γίνει μια ζύμη όπου και την απλώνουμε μέσα σε ένα ταψί. Στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο ή στη κατάψυξη. Για να φτιάξουμε τη σαντιγί από καρύδα χτυπάμε το παγωμένο γάλα συνεχώς και προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί στο ταψί και προσθέτουμε τα φρούτα. Σερβίρουμε αμέσως.

Μπάμιες σαν ποπ κορν: Να πώς θα τρώνε τα παιδιά μπάμιες

Μπάμιες που θυμίζουν ποπ κορν. Μια σούπερ ιδέα και μια τέλεια συνταγή για σένα αλλά και για τα παιδιά που δεν θέλουν να βλέπουν τις μπάμιες αλλιώς.

Μπάμιες: Νομίζεις πως είναι λαχανικό αλλά η αλήθεια είναι πως ανήκουν στην κατηγορία των φρούτων. Οι μπάμιες είναι γεμάτες βιταμίνη Κ και C, φολλικό οξύ και φυτικές ίνες ενώ έχουν λίγες θερμίδες και σάκχαρα.

Πώς θα απολαύσεις τις μπάμιες; Κάνοντας τες ποπ κορν!

Υλικά

  • 2 κούπες φρέσκιες μπάμιες
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κάρυ
  • 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
  • Αλάτι και πιπέρι

    Εκτέλεση

Παίρνεις τις μπάμιες και τις καθαρίζεις ενώ τις κόβεις σε μπουκίτσες ενός εκατοστού. Καλύπτεις τις μπάμιες με το λάδι και πασπαλίζεις με κάρυ. Έπειτα αλευρώνεις και ψήνεις για 15 λεπτά (ή τηγανίζεις για 4-5 λεπτά) μέχρι να χρυσίσουν. Αλατοπιπερώνεις και απολαμβάνεις με σος γιαουρτιού προαιρετικά.

Πηγή:shape

Πικάντικη λαχανόσουπα με κρουτόν σίκαλης

Υλικά για τη λαχανόσουπα

  •  2 φέτες ψωμί σικάλεως σε κύβους
  •  1κ.γ. βούτυρο
  •  1κ.σ. συν 1κ.γ. ελαιόλαδο
  •  1/4 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  •  11/4κ.γ. αλάτι και πιπέρι
  •  1 λευκό λάχανο
  •  1 πράσο (το λευκό μέρος)
  •  1 ξερό κρεμμύδι
  •  1/4κ.γ. από: λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, τριμμένο γαρίφαλο
  •  2 καρότα τριμμένα
  •  1κ.σ. μελάσα ή μαύρη ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. μαύρη μπίρα
  •  41/4 φλιτζ. νερό
  •  1-2 δαφνόφυλλα
  •  μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση για τη λαχανόσουπα

  • 1 Σοτάρισε το ψωμί σε τηγάνι με βούτυρο, 1κ.γ. λάδι, σκόρδο, 1/4κ.γ. αλάτι και πιπέρι.
  • 2 Κόψε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το πράσο και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
  • Ζέστανε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Πρόσθεσε το λάχανο, το πράσο, το κρεμμύδι, 1κ.γ. αλάτι, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και γαρίφαλο, μάρανε τα λαχανικά 5 λεπτά και άφησε τα να σιγοβράσουν.
  • 3 Πρόσθεσε τα καρότα, τη μελάσα, την μπίρα και το νερό μαζί με τα δαφνόφυλλα. Σιγόβρασε για μία ώρα.
  • 4 Σέρβιρε και γάρνιρε με κρουτόν και μαϊντανό.
  • Διατροφική αξία ανά μερίδα: 284 θερμίδες, 6γρ. λιπαρά (1,5γρ. κορεσμένα), 39γρ. υδατάνθρακες, 5γρ. Πρωτεΐνη, 8γρ. φυτικές ίνες, 908mg νάτριο.

Πηγή:shape

Ομελέτα φούρνου με ζαμπόν, κατσικίσιο τυρί και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

5 αυγά
½ φλ. γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 φλ. κρουτόν
¼ φλ. ζαμπόν, κομμένο
½ φλ. Χωριό κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
¼ φλ. ψητή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
¼ φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (το πράσινο μέρος μόνο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, τη μουστάρδα Dijon και χτυπάμε ελαφρά με σύρμα. Προσθέτουμε τα κρουτόν, το ζαμπόν, το 1/2 Χωριό Κατσικίσιο τυρί, τις μισές πιπεριές και το 1/2 κρεμμυδάκι.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα λαδωμένο τετράγωνο ταψί μεσαίου μεγέθους και το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο
Κατσικίσιο τυρί, την υπόλοιπη πιπεριά και το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 20 λεπτά, έως ότου η ομελέτα αρχίζει να ροδίζει.

Ολοκληρώνουμε το ψήσιμο στο γκριλ για περίπου 2 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, «χαλαρώνουμε» τις άκρες της ομελέτας και την κόβουμε σε φέτες.

Μπακαλιάρος με το πιο τραγανό κουρκούτι

Υλικά

2 φύλλα ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
λίγο αλεύρι για το πανάρισμα

Για το πιο τραγανό κουρκούτι
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. κοφτά μπέικινκ πάουντερ
3/4 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. ζάχαρη
330 ml μπύρα παγωμένη
30 ml ούζο
2 παγάκια

Για το σεβίρισμα
παντζάρια σαλάτα
σκορδαλιά

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τον μπακαλιάρο τηγανητό με κουρκούτι, πρώτα θα ξαρμυρίσουμε το ψάρι.

Κόβουμε το ψάρι σε επιθυμητά κομμάτια (μερίδες) και το στεγνώνουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί.

Για το τραγανό κουρκούτι

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σύρμα.

Προσθέτουμε την μπύρα και το ούζο και ανακατεύουμε με σύρμα το αραιό κουρκούτι. Στο τέλος ρίχνουμε τα δύο παγάκια.

Βάζουμε το κουρκούτι για λίγο στο ψυγείο να γίνει δροσερό.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο πρέπει να καλύπτει το φιλέτο του μπακαλιάρου μέχρι τη μέση του.

Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι. Βουτάμε ένα κομμάτι ψάρι σε λίγο αλεύρι και το τινάζουμε καλά να φύγει το περιττό. Το βουτάμε στο κουρκούτι. Το κρατάμε λίγο πάνω από το μπολ, για να στραγγίσει το περιττό κουρκούτι. Το τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι μέτρια προς δυνατή. Αφήνουμε να ροδίσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά και γυρίζουμε το φιλέτο μπακαλιάρου να τηγανιστεί και από την άλλη.

Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει το περιττό λάδι. Δεν τηγανίζουμε ταυτόχρονα πολλά κομμάτια ψάρι για να κρατάμε σταθερή την θερμοκρασία του λαδιού. Όταν βάζουμε πολλά κομμάτια, πέφτει η θερμοκρασία του και αντί να τηγανίζεται και να κάνει κρούστα, σιγοβράζει στο λάδι.

Σερβίρουμε τον τηγανητό μπακαλιάρο με το τραγανό κουρκούτι και τη ρόδινη κρούστα του με σκορδαλιά και σαλάτα παντζάρι.

Καλή Επιτυχία!

Μπιφτέκια από σουπιά και καλαμάρια με πατάτες στο φούρνο

Όλα τα αγαπημένα μας θαλασσινά κάνουν τα πιο ιδιαίτερα και λαχταριστά μπιφτέκια σε μια συνταγή που μπορεί να δοκιμάσουμε και σε περίοδο νηστείας.

ΥΛΙΚΑ

4 μέτριες σουπιές καθαρισμένες
2 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα
4 φέτες ψίχα ψωμιού
2 με 3 κουταλιές της σούπας γαλέτα
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σέλινο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
5 κουταλιές της σούπας Χωριό Ελαιόλαδο Βιολογικό
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι ΤΟΠ
4-5 πατάτες
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις σουπιές και τα καλαμαράκια σε μικρά κομμάτια αφού πρώτα τα καθαρίσουμε και τα πλύνουμε καλά κάτω από άφθονο νερό.
Βάζουμε στο μπλέντερ τη σουπιά και τα καλαμάρια και τα αλέθουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη από την ψίχα ψωμιού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόκκινο κρασί, το ξίδι, το σέλινο, τη ρίγανη και τον μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
Μετά ρίχνουμε σιγά σιγά τη γαλέτα τόση όσο χρειάζεται για να σφίξει το μείγμα και το πλάθουμε σε μπιφτέκια.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί.
Προσθέτουμε τη ρίγανη, λίγο νερό, το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια ανάμεσα στις πατάτες και τα ψήνουμε στους 180C για 40-45 περίπου λεπτά.

Μπαρμπούνια κοκκινιστά με μακαρόνια

Υλικά

  • 2 μπαρμπούνια (περίπου 250 γρ το καθένα)
  • 5 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 μικρό κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 400 γρ ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • Μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για το καρύκευμα
  • μακαρόνια σπαγγέτι, μαγειρεμένα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρώντας τα λέπια με ένα μικρό μαχαίρι. Προσπαθούμε να μην τα γδάρουμε έντονα, καθώς τα μπαρμπούνια έχουν πολύ λεπτή σάρκα και ενδέχεται να τα καταστρέψουμε.

Μόλις καθαρίσουμε τα ψάρια, τόσο στο εξωτερικό, όσο και στο εσωτερικό τους, τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα τηγάνι, αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τα ψάρια και προσθέτουμε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για να το ζεστάνουμε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο κάψει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αμέσως μετά το σκόρδο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο. Τα αφήνουμε να βράσουν για μερικά λεπτά ή μέχρι το σκόρδο αρχίσει να αλλάζει το χρώμα του.

Προσθέτουμε μισή χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά για 30-40 δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα για να πάρουν μία βράση.

Πασπαλίζουμε με αλάτι, όχι πάρα πολύ, γιατί αργότερα που θα δοκιμάσουμε τη σάλτσα, ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε επιπλέον.

Πασπαλίζουμε και με το πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά.

Εάν η σάλτσα έχει πιει το νερό της, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, καθώς η σάλτσα μας θα πρέπει να είναι ελαφρώς αραιή, γιατί αργότερα θα πρέπει να καλύψει τα ψάρια μας.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέτουμε τα ψάρια, αλλά πριν από αυτό, δοκιμάζουμε για να ελέγξουμε αν χρειάζεται αλάτι.

Αφού προσθέσουμε τα μπαρμούνια μας, τα οποία έχει καλύψει η σάλτσα μας, καλύπτουμε το τηγάνι μας με ένα καπάκι.

Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, χωρίς να γυρίσουμε από την άλλη πλευρά τα ψάρια μας, καθώς είναι πολύ “εύθραυστα”. Μπορούμε απλά να κουνήσουμε ελαφρώς το τηγάνι μας.

Αφήνουμε τα ψάρια μας να μαγειρευτούν για άλλα 10 λεπτά και είναι έτοιμα.

Αφαιρούμε τα ψάρια μας από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε τα μαγειρμένα μακαρόνια στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε από πάνω τα κοκκινιστά μπαρμπούνια και πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

Τορτίγια με πατάτες φούρνου και τυριά

Υλικά

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
500γρ. περίπου πατάτες φούρνου
8 αβγά
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 2 ντομάτες σε κυβάκια
150γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ή οποιοδήποτε άλλο τυρί (ακόμη και φέτα)
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι

Εκτέλεση

Με ένα πιρούνι πατάτε τις πατάτες να σπάσουν σε μικρότερα κομμάτια. Χτυπάτε τα αβγά σε ένα μπολ, προσθέτετε το τυρί και ελάχιστο αλάτι.

Σε ένα φαρδύ, αντικολλητικό τηγάνι, βάζετε όλα τα λιπάκια και τη σάλτσα που έχει περισσέψει στο ταψί μαζί με το ελαιόλαδο.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι, χωρίς να κάψει, ρίχνετε τις πατάτες, τα αβγά, τον μαϊντανό και τα ντοματίνια. Σε μέτρια φωτιά ψήνετε μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά.

Σκεπάζετε με καπάκι, μέχρι να στερεοποιηθεί και η πάνω πλευρά. Τώρα, η τορτίγια «γυρίζει» πολύ εύκολα, με ένα πιάτο. Τη γυρίζετε και ροδίζετε και την πάνω πλευρά της.

Τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα, σερβιρισμένη σε μικρά κομματάκια.

πηγή: οlivemagazine.gr

Ρολάκια ψαρονέφρι με λαχανικά και γλάσο βαλσάμικου

Υλικά

  • 700 γρ – 1 κιλό ψαρονέφρι, σε 8-10 λεπτές
  • αλάτι, κατά βούληση
  • πιπέρι, κατά βούληση
  • 3 κ.σ. σάλτσα worcestershire
  • μπαχάρι για κρέας
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση λαχανικών:

  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 κολοκυθάκι (ανάλογα το μέγεθος)
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. μείγμα μυρωδικών (ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός)

Για το γλάσο:

  • 2 κ.γ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. κρεμμύδι, πολτοποιημένο
  • 1/4 φλ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλ ζωμός μοσχαρίσιος

Εκτέλεση

  • Αφαιρούμε το ορατό λίπος από το ψαρονέφρι και το κόβουμε σε 8-10 λωρίδες 7 εκ.
  • Απλώνουμε σάλτσα worcestershire και αλατοπιπερώνουμε και τις δυο πλευρές κάθε λωρίδας κρέατος.
  • Αφήνουμε το κρέας στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά, μέχρι και δύο ώρες.

Για τη γέμιση:

  • Κόβουμε το καρότο, την πιπεριά και το κολοκυθάκι σε μακριές λωρίδες – μακρύτερες από το πλάτος του κρέατος.
  • Κόβουμε επίσης και τα πράσινα κρεμμυδάκια στο ίδιο μέγεθος με τα υπόλοιπα λαχανικά και στη συνέχεια τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση.
  • Καθαρίζουμε το σκόρδο και λιώνουμε με το μαχαίρι τις σκελίδες.

Για το γλάσο:

  • Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές.
  • Προσθέτουμε τη κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο, τη ζάχαρη, το μοσχαρίσιο ζωμό και ανακατεύουμε τα υλικά.
  • Αφήνουμε το γλάσο να βράσει και να μειωθεί στο μισό. Θα αρχίσει να δένει και να μοιάζει με σιρόπι.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και μεταφέρουμε το γλάσο σε ένα μπολ.
  • Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, ώστε το ελαιόλαδο να πάρει τα αρώματα του σκόρδου.
  • Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά και το κολοκυθάκι (όχι το πράσινο κρεμμυδάκι) και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το μείγμα μυρωδικών και αλάτι και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Για τα ρολά:

  • Aπλώνουμε ένα κομμάτι κρέας κάθετα προς το μέρος μας.
  • Βάζουμε τα λαχανικά μαζί με το πράσινο κρεμμυδάκι στη μέση, κάθετα στο κρέας.
  • Διπλώνουμε το κρέας και το κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλα τα κομμάτια κρέατος.
  • Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
  • Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ώστε να καλυφθεί η βάση του και όταν ζεσταθεί, βάζουμε τα ρολά με τη ραφή προς τα κάτω.
  • Αφήνουμε για λίγα λεπτά και μετά τα γυρίζουμε.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το κρέας.
  • Σερβίρουμε τα ρολάκια μας και τα περιχύνουμε με το γλάσο.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

Χορτόπιτα η περιβολάρικη

Το πρόγραμμα της ημερήσιας εκδρομής μας πήγαινε ρολόι. Αθήνα, αρχαιότητες Νεμέας, Ναύπλιο και επιστροφή αργά το βραδάκι σπίτι από περιφερειακούς δρόμους. Η ομορφιά της ανοιξιάτικης φύσης, το κάλος και η εντυπωσιακή αναστύλωση του Ναού του Δία στη Νεμέα ήταν απ’ τα δυνατά σημεία της ημέρας. Για άλλη μια φορά το πανέμορφο και αρχοντικό Ναύπλιο και η καθιερωμένη ειδυλλιακή βόλτα στο γύρο της Αρβανιτιάς.

Μέσα στο πρόγραμμα είχαμε και μια σύντομη, αλλά σημαντική για μας επίσκεψη σε χωριουδάκι κοντά στο Ναύπλιο, για να δούμε την καλή μας Ευγενία απ τη Ρουμανία που φρόντισε δικό μας άνθρωπο και που τώρα, η ανάγκη βεβαίως για δουλειά την έφερε στην ελληνική επαρχία, για να φροντίσει άλλη ηλικιωμένη κυρία. Οι χαρές, οι αγκαλιές, τα φιλιά και η συγκίνηση μεγάλη. Τι να πρωτοπείς σε μια σύντομη συνάντηση! Τι να πρωτοθυμηθείς!

Το σπίτι μεγάλο, ευρύχωρο, πολυεπίπεδο ότι πρέπει για να εκτονώνει την ενέργεια αυτής της γλυκιάς γυναίκας. Μα το σπουδαιότερο ήταν το περιβόλι του. Το γνωστό ελληνικό ευλογημένο περιβόλι των χωριών σε αναβαθμίδες, ζωντανό και καταπράσινο, φροντισμένο απ’ τα γυναικεία χέρια, που το ίδιο άοκνα δουλεύουν, είτε φροντίζουν άνθρωπο, είτε σκαλίζουν με αγάπη, ξεχασμένα και αφημένα χώματα.

Πόσο κακίζω τον εαυτό μου, που ενώ κουβαλώ πάντα τη φωτογραφική μαζί μου, παρασυρμένη απ’ τη συγκίνηση της συνάντησης, δεν τράβηξα ούτε μια φωτογραφία αυτής της γυναίκας, αλλά ούτε και απ’ το όμορφο περιβολάκι που πήρε πάλι ζωή απ’ τα άξια χέρια της.

Η στιγμή της αναχώρησης, μαζί με τα φιλιά και τις αγκαλιές, με βρίσκει με δυο μεγάλες τσάντες με φρεσκοκομμένα, πολλά και διάφορα χορταρικά του περιβολιού, έτοιμα για κάθε χρήση. Απ’ την χορτόπιτα που σας παρουσιάζω παρακάτω, μέχρι μια γευστικότατη πράσινη σαλάτα που περιέχει τα πάντα, ως ένα χορτόρυζο που πρόκειται να φτιάξω σύντομα, για να μην πετάξω ούτε πράσινο φύλλο απ’ το αναγεννημένο ελληνικό περιβολάκι απ’ τα χέρια μιας άξιας Ρουμάνας γυναίκας, της Ευγενίας, ή αλλιώς, της αγαπημένης μας Τζίνας.

Υλικά

1 μάτσο σπανάκι
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μαρουλάκι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνιθο
Λίγο σέλινο
1 μάτσο διάφορα χορταράκια βρώσιμα
2 αβγά
1 φλυτζάνι διάφορα τυριά τριμμένα
Φύλλο κρούστα
Ελαιόλαδο
Παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση

Πλένω πολύ καλά και χοντροκόβω τα χορταρικά, εκτός απ’ τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τα αλατίζω ελαφρά και τα βάζω σε βαθιά κατσαρόλα. Τα αχνίσω 4-5 λεπτά, ώστε να χάσουν τον όγκο τους.

Τα σουρώνω καλά, ώστε να φύγουν όλα τους τα υγρά και τα ξαναβάζω στην κατσαρόλα.

Καθαρίζω, πλένω και κόβω σε ροδελίτσες τα φρέσκα κρεμμυδάκια και βάζω και αυτά στην κατσαρόλα.

Προσθέτω τα 2 αβγά, τα τυριά κι αν χρειάζεται μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, τραχανά ή παξιμάδι τριμμένο, για να τραβήξει τα υγρά.

Ανακατεύω απαλά, ώστε να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.

Απλώνω τα φύλλα, παίρνω 2 ή 3 ανάλογα με το πάχος τους, τα αλείφω με ελαιόλαδο και στο κάτω μέρος τους βάζω μια μακρόστενη στρώση απ’ το μείγμα των χορταρικών, σε κάποια απόσταση απ τις δυο άκρες.

Διπλώνω τις δύο πλαϊνές κάθετες άκρες, ώστε να καλύπτουν μέρος των χορταρικών.

Ρολάρω προσεχτικά τα φύλλα ώστε να τυλιχτούν τα χορταρικά σε ένα μεγάλο μακρόστενο μπουρέκι. Στην αρχή μάλιστα βοηθάει πολύ και η πλαστική μεμβράνη που έχω κάτω απ τα φύλλα, ανασηκώνοντας την.

Τοποθετώ τα ρολά σε λαδωμένο ρηχό ταψί, πασπαλίζω με παπαρουνόσπορο και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, περίπου 45-50 λεπτά ή ώσπου να δω να έχουν ροδοκοκκινίσει.

Καλή Επιτυχία!

πηγή: foodcollection.gr

Κουνέλι με σκορδαλιά

Υλικά

  • 1 λαγός η κουνέλι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερό
  • 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • Λίγη ρίγανη
  • Λίγο θυμάρι
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
  • Λίγους κόκκους πιπεριού

Για την σκορδαλιά

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κοπανισμένα καρύδια
  • 250 γραμμάρια ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού μουσκεμένη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μερίδες το κουνέλι. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε το κουνέλι, αφού πρώτα το έχουμε αλευρώσεις. Ρίχνουμε μέσα το κρασί, λίγη ρίγανη, θυμάρι, τους κόκκους του πιπεριού και τα φύλλα Δάφνης. Προσθέτουμε στο φαγητό ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα σε  σκεπασμένη κατσαρόλα.

Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σκορδαλιά. Λιώνουμε στο μίξερ τις  σκελίδες σκόρδου. Προσθέτουμε τα καρύδια, το μουσκεμένο ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό, το λάδι και το ξύδι και ανακατεύουμε. Όταν το κουνέλι ψηθεί  απλώνουμε τη σκορδαλιά επάνω, μέσα στην κατσαρόλα χωρίς να ανακατεύουμε, και αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση.

Παραλλαγή : Αν θέλουμε  μπορούμε να βάλουμε  το φαγητό για λίγο στο φούρνο, μέχρι να κάνει η σκορδαλιά μία κρουστά. Σερβίρουμε το φαγητό με πατάτες βραστές ή ακόμα και με λευκές ταλιατέλες.

http://tasty-day.gr

Μάθε να φτιάχνεις το σάντουιτς του Ρος από τα Friends!

Είναι το σάντουιτς που χάρισε στον Ρος τον τίτλο του ‘τρελού’ όταν κάποιος του έφαγε το μισό και πέταξε το άλλο μισό στα σκουπίδια. Αλλά ντάξει, τι είδους άνθρωπος κάνει κάτι τέτοιο;! Αν δεν έχεις αναρωτηθεί ήδη, σίγουρα θα το ξανασκεφτείς όταν δεις πόσο νόστιμα υλικά έχει.

Δεν μπορεί να μη θυμάστε το επεισόδιο στο οποίο ο Ross από τα Φιλαράκια παθαίνει αμόκ όταν κάποιος στη δουλειά του, του κλέβει από το ψυγείο το σάντουιτς με τη γαλοπούλα. Δεν μπορεί να μη θυμάστε επίσης το ξέσπασμά του, ή την περιγραφή του σνακ.

Ε λοιπόν, βρήκαμε τη συνταγή! Βέβαια να διευκρινήσουμε πως αυτό θα μπορούσατε να το κάνετε μόνο μετά από γεύμα με γαλοπούλα (μιας και το σάντουιτς του Ross φτιάχτηκε την επόμενη της μέρας των Ευχαριστιών με τα απομεινάρια από το κρέας).

Τι θα χρειαστείτε

  • 3 φέτες ψωμί του τοστ
  • Κομμάτια ψημένης γαλοπούλας
  • Ζαμπόν
  • Πουρέ πατάτας
  • Γέμιση γαλοπούλας
  • Σως κράνμπερι
  • Μαγιονέζα
  • Μαρούλι
  • Zουμί ψημένου κρέατος

Και τώρα;

Βάλτε ανάμεσα στο τριόροφο σάντουιτς τα υλικά αφού έχετε ψήσει τις 2 φέτες στην τοστιέρα. Προσοχή- Βουτήξτε τη μεσαία φέτα ψωμιού στο ζουμί από το ταψί σας – η διάσημη λεπτομέρεια της συνταγής της μαμάς του Ross Μη ξεχάσετε, μαγιονέζα και σως κράνμπερι σε όλες τις φέτες. Καλή όρεξη!

Χρησιμοποιούμε cookie για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. More Info | Close