Πικάντικη λαχανόσουπα με κρουτόν σίκαλης


Κατεβάστε την εφαρμογή μας για Android από το Google Play εδώ


Υλικά για τη λαχανόσουπα

  •  2 φέτες ψωμί σικάλεως σε κύβους
  •  1κ.γ. βούτυρο
  •  1κ.σ. συν 1κ.γ. ελαιόλαδο
  •  1/4 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  •  11/4κ.γ. αλάτι και πιπέρι
  •  1 λευκό λάχανο
  •  1 πράσο (το λευκό μέρος)
  •  1 ξερό κρεμμύδι
  •  1/4κ.γ. από: λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, τριμμένο γαρίφαλο
  •  2 καρότα τριμμένα
  •  1κ.σ. μελάσα ή μαύρη ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. μαύρη μπίρα
  •  41/4 φλιτζ. νερό
  •  1-2 δαφνόφυλλα
  •  μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση για τη λαχανόσουπα

  • 1 Σοτάρισε το ψωμί σε τηγάνι με βούτυρο, 1κ.γ. λάδι, σκόρδο, 1/4κ.γ. αλάτι και πιπέρι.
  • 2 Κόψε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το πράσο και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
  • Ζέστανε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Πρόσθεσε το λάχανο, το πράσο, το κρεμμύδι, 1κ.γ. αλάτι, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και γαρίφαλο, μάρανε τα λαχανικά 5 λεπτά και άφησε τα να σιγοβράσουν.
  • 3 Πρόσθεσε τα καρότα, τη μελάσα, την μπίρα και το νερό μαζί με τα δαφνόφυλλα. Σιγόβρασε για μία ώρα.
  • 4 Σέρβιρε και γάρνιρε με κρουτόν και μαϊντανό.
  • Διατροφική αξία ανά μερίδα: 284 θερμίδες, 6γρ. λιπαρά (1,5γρ. κορεσμένα), 39γρ. υδατάνθρακες, 5γρ. Πρωτεΐνη, 8γρ. φυτικές ίνες, 908mg νάτριο.

Πηγή:shape

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο

loading...

Comments

comments

Χρησιμοποιούμε cookie για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. More Info | Close